Familie Bererd
“Bruno, Olivier & Frédéric Bererd.”
Die Familie Bererd ist seit dem 16. Jahrhundert Eigentümerin und damit das älteste Familienunternehmen der Region. Zusammen mit seinen Brüdern Olivier und Frédéric leitet Bruno als Primus inter Paris das Familienweingut. Seit 2012 wird hier nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus gearbeitet, wobei sich die Brüder ihrer gesellschaftlichen Rolle dabei sehr bewusst sind. Beaujolais lässt sich grob in zwei Teile unterteilen: die „Crus” und die „Dörfer”.
Domaine de la Madone.
Die Weine, die den Namen Beaujolais-Villages tragen dürfen, liegen rund um die Gemeinden mit eigenem A.O.P.-Status, also die Crus, die sich alle im nördlichen Teil des Beaujolais befinden. Oft wird gesagt, dass die besten Weine aus den Crus stammen, wobei natürlich Ausnahmen die Regel bestätigen. Domaine de la Madone ist eine solche Ausnahme und veranschaulicht, was engagierte Winzer erreichen können, wenn sie auf ihren Boden und ihre Rebsorte hören, in diesem Fall die Gamay Noir à Jus Blanc! Laut Ampelographie (Weinbaukunde) ist die Gamay eine Kreuzung zwischen dem Pinot Noir aus Frankreich und der einheimischen Rebsorte Heunisch Weiss aus Österreich. Da die Rebsorte von Natur aus einen hohen Ertrag pro Hektar hat, werden hier auf der Domaine de la Madone eine Reihe von Maßnahmen ergriffen. Zunächst wird stark zurückgeschnitten, um geringere Erträge zu erzielen. Zweitens haben sie ein Verfahren entwickelt, bei dem kurz vor der Gärung ein Teil des Traubensaftes verdampft wird (Evaporation), was zu einem Gewinn von 10 % an Extrakt führt. Die Rebsorte wird im Gobelet-Schnitt angebaut und es werden 10.000 Rebstöcke pro Hektar gepflanzt. Diese Schnittmethode wurde gewählt, da die Arbeit mit dem Traktor aufgrund der Hanglage keine Option ist.
Natürlich hilft auch die Natur selbst mit, denn ihre Weinberge sind alle älter als 50 Jahre, einige Parzellen sogar älter als 75 Jahre und einige Teile sind sogar älter als 100 Jahre. Dies kommt der Qualität voll und ganz zugute. Alle 25 Hektar liegen verstreut über die Gemeinde Le Perréon auf den steilen Hängen (bis zu 40 Grad) aus rosa Granit mit einer dünnen Deckschicht (Couche), die mit Kiesel und Schiefer vermischt ist.
Alles in allem handelt es sich hier um einen Beaujolais hoch zwei!
BRUNO BERERD