Gérard & Eric Bonnet - Bastide Saint Dominique
„Hier wächst neben Syrah auch Merlot.“
1976 gründeten Gérard Bonnet und seine Frau Marie-Claude ihr Unternehmen in einer alten Kapelle aus dem 16. Jahrhundert. Hier, am Fuße der Hügel von Châteauneuf-du-Pape im Herzen der Provence, bepflanzten sie mehrere Parzellen mit den unverzichtbaren Rebsorten aus dem Rhonetal, nämlich Syrah und Grenache. Schritt für Schritt wurden Weinberge in den Côtes du Rhône, Cairanne, Châteauneuf-du-Pape und zuletzt einige Hektar in der Umgebung von Orange mit der IGP Méditerranée-Qualifikation gekauft. Hier wächst neben Syrah auch Merlot. Eine willkommene Abwechslung für einen Winzer, um mit anderen Rebsorten zu experimentieren als denen, die für einen Rhône-Produzenten üblich sind.
Bastide Saint Dominique.
Seit 1999 sind Sohn Eric und seine Frau Julie maßgeblich am Unternehmen beteiligt. Sie bewirtschaften insgesamt 50 Hektar Weinberge, davon 12 Hektar in den Côtes du Rhône. Hier wird mit modernsten Techniken gearbeitet, jedoch unter Berücksichtigung der regionalen Traditionen. Im Jahr 2011 beschloss Eric, nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus zu arbeiten, was 2014 zu einer Zertifizierung führte.
Hier auf der Bastide Saint Dominique herrscht die Philosophie, dass ihre Trauben der wichtigste Qualitätsfaktor sind. Daher wird hier in drei Durchgängen geerntet, das heißt, dass sie dreimal durch die Weinberge gehen, um die reifsten Trauben zu pflücken. Bei ihrer Ankunft im Betrieb werden die Trauben erneut selektiert und anschließend vollständig entrappt. Außerdem ist es üblich, alle Rebsorten separat zu vinifizieren und zu lagern.
Hier werden SORGFALT und QUALITÄT großgeschrieben. Neben der arbeitsreichen Tätigkeit auf dem Weingut haben sie auch noch Zeit, eine wunderschöne Ferienwohnung zu vermieten. Wenn Sie hier übernachten, können Sie die Umgebung erkunden, die gemütlichen provenzalischen Märkte besuchen und die Weine der Familie Bonnet verkosten.
Hier werden PFLEGE und QUALITÄT großgeschrieben.
GÉRARD BONNET